Une cuvée exceptionnelle, pour un millésime exceptionnel. Le Dom Pérignon Œnothèque 1996 est l’interprétation ultime d’une année unique. L’année 1996 a été marquée par un hiver doux et par un été contrasté, mêlant sécheresse et grosses averses. Un mois avant la vendange, un bel ensoleillement offre une maturité rare aux raisins, faisant entrer ce millésime 1996 dans la cour des grands.
Le Dom Pérignon Œnothèque 1996 s’ouvre sur un nez gourmand de pralin, de fruits secs sur un fond plus dense de tourbe et d’iode.
En bouche, vivacité et puissance s’allient pour envahir la bouche. Le Dom Pérignon Œnothèque 1996 est une cuvée droite, tendue, à la richesse étonnante, persistante. Un vin tranchant, incisif et au beau potentiel de garde.
L'avis des guides