Dom Pérignon Vintage 2002 P2 2002 Bouteille 75CL Nu
      Dom Pérignon Vintage 2002 P2 2002 Bouteille 75CL Nu

      Dom Pérignon

      Vintage 2002 P2|Bouteille 75CL

      Rupture temporaire

      Le Vintage 2002 P2 de la maison Dom Pérignon est une cuvée exceptionnelle. Il s’agit de la deuxième vie du Vintage 2002, une seconde plénitude qui offre des arômes patinés.

       
      à l'unité359,95 €

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      Description

      Le Vintage 2002 P2 de la maison Dom Pérignon est une cuvée exceptionnelle. Il s’agit de la deuxième vie du Vintage 2002, une seconde plénitude qui offre des arômes patinés.

      Le millésime 2002 est considéré comme l’un des plus grands de ces 20 dernières années. Le mois de septembre fut exceptionnel, offrant une concentration aromatique des baies unique.

      Il existe 3 temps dans le développement d’un millésime Dom Pérignon, 3 périodes qui révèlent les traits d’une cuvée sans jamais renier sa personnalité.

      Il y a d’abord la première plénitude, qui se révèle après un minimum de sept années de maturation sur lies. Puis le second temps, propre à chaque millésime. La deuxième plénitude, P2, est le temps de l’énergie : après douze années minimum de maturation sur lies, l’intensité du vin est magnifiée.

      La troisième plénitude vient, elle, après au minimum 20 ans de vieillissement, elle est celle de la complexité et de la profondeur.

      Le Vintage 2002 P2 Dom Pérignon dévoile au nez des notes chaleureuses, mordorées, chatoyantes. Elles évoquent les fruits confits, la frangipane, les épices douces, la coriandre fraîche. Au second nez, ce sont des notes d’iode qui apparaissent.

      En bouche, Vintage 2002 2e Plénitude signé Dom Pérignon se fait aérien, énergique, centré sur le fruit. C’est une bouche racée, saline, et légèrement réglissée.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        ChardonnayPinot Noir

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsVerzenayHautvillers

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2002

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20192022
        (Apogée)
        2045

      Tables étoilées

      Ce champagne est servi par Patrick Borras au restaurant Pierre GAGNAIRE ***
      Patrick Borras

      Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.

      En savoir +

      L'avis des guides

      4.9 / 5(2 notes de guides)
      19 / 20
      Bettane & Desseauve
      99 / 100
      Decanter

      Format: bouteille
      Catégorie de champagne: champagne brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Millésime: Millésime 2002