La cuvée Charles de Gaulle du Champagne Drappier incarne puissance et élégance, un hommage au célèbre Général. Ses arômes subtils d’agrumes et d’amande, associés à une mousse aérienne, en font un champagne idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des mets raffinés.
L’élaboration du champagne Charles de Gaulle Drappier
La cuvée Charles de Gaulle de la maison Drappier est le champagne que le général aimait à déguster. Client fidèle de la maison, sa propriété de la Boisserie à Colombey-Les-Deux-Eglises se situe à quelques encablures du domaine Drappier.
C’est grâce à son aide de camp le colonel de Bonneval qu’il découvrit le champagne Drappier et qu’il en devint adepte.
C’est à l’occasion du 50e anniversaire de l’appel du 18 juin en 1990, que la cuvée Charles de Gaulle fut imaginée et lancée sur un assemblage identique à celui qu’affectionnait le général.
La cuvée Charles de Gaulle est donc élaborée à partir d’un assemblage de 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay, offrant ainsi une structure généreuse et une finesse aromatique. Les raisins proviennent des sols calcaires kimméridgiens d’Urville, dans l’Aube, un terroir qui confère à ce champagne une minéralité unique.
Les vins sont élevés en partie sous bois, ce qui vient apporter une dimension aromatique supplémentaire. La strong>fermentation malolactique est réalsiée afin d’apporter rondeur et profondeur. Après la mise en bouteille, le champagne repose 36 mois sur lies, développant ainsi une palette aromatique riche et nuancée. Le dosage est de 6,5 g/l, permettant d’obtenir un équilibre parfait entre structure et fraîcheur.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Charles de Gaulle présente une robe dorée et lumineuse, révélant une belle maturité.
Nez
Le nez est d’une grande finesse, offrant des arômes d’agrumes, de pomme et d’amande, avec une touche délicate de muscade.
Bouche
En bouche, cette cuvée révèle une complexité remarquable et une mousse aérienne. Les saveurs légèrement confites apportent une note gourmande en finale.
Suggestions d’accords
- Toasts de foie gras
- Verrines de crabe aux agrumes
- Gougères au fromage
- Poule faisane farcie au foie gras
- Magret de canard rôti
- Brie de Meaux
- Tarte aux pommes
- Mille-feuille à la vanille
- Sorbet au citron
Le prix de la bouteille Charles de Gaulle Drappier
Le prix de la bouteille Charles de Gaulle Drappier est de 45,95 €. Avec sa vinification méticuleuse et son assemblage raffiné, ce champagne incarne l’élégance de Drappier et la puissance du terroir champenois.
Les avis sur la cuvée Charles de Gaulle Drappier
Les amateurs de champagne apprécient la finesse aromatique et l’équilibre de cette cuvée, qui offre une expérience de dégustation unique. Pour en savoir plus, consultez les avis sur la cuvée Charles de Gaulle Drappier.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de la cuvée Charles de Gaulle Drappier, il est conseillé de la conserver entre 10 à 12°C, à l’abri de la lumière. Ce champagne peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave, où il développera encore plus de complexité.
