Le Blanc de Blancs 2012 Grand Cru de la maison Drappier est un champagne tout en finesse et en délicatesse. C’est une cuvée d’une grande pureté qui accompagnera un apéritif ou un cocktail dinatoire.
Hommage aux grands chardonnays de la Côte des Blancs, il est élaboré à partir des terroirs de Avize, Chouilly et Cramant. Des villages parmi les plus réputés de Champagne et offrant chacun une facette différente de la Côte des Blancs.
Le Blanc de Blancs 2012 Grand Cru Drappier a été vinifié et élevé en cuve inox afin de conserver toute la tension et toute la fraîcheur du vin. Son dosage est Extra Brut, avec 6 grammes de sucre par litre.
C’est un champagne qui possède une robe jaune paille et des bulles fines.
Au nez, c’est une cuvée qui évoque les fleurs blanches et le miel. On retrouve la richesse aromatique caractéristique du millésime 2012.
Sur le palais, on retrouve cette richesse aromatique, avec des notes de vanille, et de fruits. La minéralité est bien présente tout au long de la dégustation. La finale est longue, complexe, sur des notes toastées.
