Drappier
Perpétuité | Bouteille 75CL
Ce coteau champenois Perpétuité a été vinifié comme une réserve perpétuelle, (ajout du vin de l'année à une barrique remplie des années précédentes). Le nom Perpétuité, fait référence à l'interminable processus de vinification et fait aussi écho à l’histoire de l'Abbaye de Clairvaux qui fût transformée en prison sous le règne de Napoléon et dont les dépendances de cette abbaye sont les caves de la maison Drappier.
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Ce coteau champenois Perpétuité a été vinifié comme une réserve perpétuelle, (ajout du vin de l'année à une barrique remplie des années précédentes). Le nom Perpétuité, fait référence à l'interminable processus de vinification et fait aussi écho à l’histoire de l'Abbaye de Clairvaux qui fût transformée en prison sous le règne de Napoléon et dont les dépendances de cette abbaye sont les caves de la maison Drappier.
Ce coteau champenois est composé uniquement de Pinot Noir provenant d’Urville, terroir de la Côte des Bars dans l’Aube.
Les vins clairs ont été conservés dans des foudres de 5 000 litres. La réserve perpétuelle de la Maison Drappier se compose de 5 foudres, qui seront éternellement remplies avec chaque millésime jugé approprié pour elle. Les chênes de Tronçais ont été sélectionnés pour leur cycle de vie lent. En effet le grain du bois étant très serré, il a la capacité de garder le vin pendant des décennies. Cette méthode apporte une belle densité et une certaine texture à ce vin, tandis que le vieillissement adoucit son acidité.
Cette cuvée Perpétuité possède une robe aux teintes dorées et brillantes.
Le nez dévoile des notes florales rappelant la Bourgogne blanche.
La première bouche est fraîche et vive puis évolue vers une rondeur riche. La finale est axée sur une douce amertume et portée par une jolie minéralité.
Pinot Noir (100%)
Côte des BarUrville
Elevé sous bois
Réalisée
FloralFruitéMinéral
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
10°C
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Perpétuité - nu - bouteille 75cl
Pas fan
Perpétuité - nu - bouteille 75cl
DECU SUPPERBE FLACON MAIS CELA NE FAIT PAS VOYAGER POURTANT TRES AMATEUR DE DRAPPIER
🍾 Format | Bouteille |
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📍 Terroirs | Côte des bar |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
🍇 Cépage | Pinot noir |
💡 Type de champagne | Coteaux champenois |
L'avis des guides