La cuvée Réserve de la maison Pouillon est un champagne d’apéritif aux notes gourmandes et confites.
Assemblage de 70% de Pinot Noir, 15% de Chardonnay, 15% de Pinot Meunier, la Cuvée de Réserve est élevée en cuve émaillée et en barrique. Les vins de réserve sont eux élevés en fûts et en foudres de chêne.
Cette cuvée représente parfaitement le style et le terroir Pouillon avec des raisins venant des terroirs de Mareuil, Ecueil, Mutigny, Epernay et Festigny.
La Cuvée de Réserve signée Pouillon se distingue par sa robe or, et ses bulles vives et fines.
Au nez, ce sont des arômes d’acacia, de pin, et d’aubépine. Au second nez une touche de coing apparaît, ainsi que des notes de fruits secs.
En bouche, c’est un champagne très équilibré, avec une belle attaque, suivie d’amande fraîche et de fruits jaunes. C’est un champagne, élégant, ciselé qui s’achève sur une finale miellée.
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