Champagne Fabrice Pouillon - Grande Vallée - Magnum 150CL
      Champagne Fabrice Pouillon - Grande Vallée - Magnum 150CL

      Fabrice Pouillon

      Grande Vallée | Magnum 150CL

      La cuvée Grande Vallée élaborée par Fabrice Pouillon est la dernière nouveauté et vient remplacer la cuvée emblématique et accessible de la Maison : Réserve. C’est un champagne alliant caractère et élégance, fier représentant du domaine et de l’univers Pouillon.

       

      à l'unité99,95 €

      Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 3 exemplaires par client tous les 30 jours.

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      Description

      La cuvée Grande Vallée élaborée par Fabrice Pouillon est la dernière nouveauté et vient remplacer la cuvée emblématique et accessible de la Maison : Réserve. C’est un champagne alliant caractère et élégance, fier représentant du domaine et de l’univers Pouillon.

      Ce champagne est élaboré à partir de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay issus des terrois de Mareuil, Mutigny, Avenay, Épernay et Festigny qui illustrent à merveille cette marquetterie géologique de craie et d’argile qui signe la Vallée de la Marne. Chaque année, la Maison sélectionne le meilleur qui s’exprime dans le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier.

      Comme pour la cuvée Chemin du Bois, Fabrice Pouillon utilise sa méthode unique en Champagne et mise au point en 2006. Aucun ajout de sucre n’est effectué afin de ne travailler qu’avec celui contenu naturellement dans le raisin. A partir de 2023, tous les vins de la Maison seront estampillés « M.F.P. » (pour METHODE FABRICE POUILLON), attestant de ce savoir-faire spécifique.

      Le vin est vinifié en barriques et petites cuves et l’élevage des vins de réserve se fait en fûts et foudres de chêne français. Cette cuvée est un assemblage de 35% de la vendange 2019 avec 40% de la vendanges 2018 et 25% de réserve perpétuelle. Le vin à un dosage Extra-Brut à 2 g/L.

      Au nez, le vin s’ouvre sur des notes d’acacias, de pignon de pain, de miel, de gelée de coing, de poire confite et de fruits secs. C’est un nez qui dévoile une gourmandise rare.

      La bouche est soyeuse, sans aucune agressivité, le champagne est très équilibré. La maîtrise de l’acidité est parfaite, les touches de fruits jaunes et d’amandes viennent sublimer cette superbe finale miellée.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (65%)Meunier (20%)Chardonnay (15%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneAvenay Val d'OrMareuil-sur-AyEpernayMutignyFestigny

      Vinification

      • Couleur:

      • Non millésimé

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéToastéPâtissier

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20242028
        (Apogée)
        2034

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L’Assiette Champenoise (Reims) Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze)

      L'avis des guides

      4.2 / 5(2 notes de guides)
      88 / 100
      Revue du Vin de France
      95 / 100
      Gault & Millau

      L'avis des clients

      5.0/5 (Avis clients (4))
      1. 100%
        100%4 Critiques
      2. 0%
        0%0 Critique
      3. 0%
        0%0 Critique
      4. 0%
        0%0 Critique
      5. 0%
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      6. 0%
        0%0 Critique

      Les avis sur cette cuvée

      1. Patrick M.18 avril 2024

        Grande Vallée - nu - bouteille 75cl

        Top !
      2. Isabelle W.11 avril 2024

        Grande Vallée - nu - bouteille 75cl

        La classe ce champagne ! Excellent
      3. Axel S.5 avril 2024

        Grande Vallée - nu - bouteille 75cl

        Un des meilleurs chamapgne que j'ai dégusté !
      4. Isabelle W.31 décembre 2023

        Grande Vallée - nu - bouteille 75cl

        Excellent champagne

      Fabrice Pouillon Grande Vallée: bon à savoir

      🍾 FormatMagnum
      📍 TerroirsVallée de la marne
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeChampagne non millésimé
      🍇 CépagePinot noirPinot meunierChardonnay