La cuvée Les Châtaigniers 2014 élaborée par Fabrice Pouillon est un champagne au superbe bouquet fruité qui accompagnera aussi bien l’apéritif que des entrées froides.
Cette cuvée doit son nom à la parcelle sur laquelle est planté le Pinot Meunier utilisé pour son élaboration. C’est une parcelle située à Festigny, dans la Vallée du Flagot, elle-même située dans la Vallée de la Marne. C’est une parcelle sur sol argileux, donnant des raisins fruités et mûrs.
Les Châtaigniers 2014 a été vinifié en fût de chêne. Fabrice Pouillon a fait le choix de mixer des fûts neufs et des fûts ayant déjà plusieurs vins.
C’est une cuvée qui a été tirée liège afin de développer la palette aromatique du vin. Son dosage est Extra Brut.
