• Exclusivité
Fabrice Pouillon Les Valnons 2010 2010 Bouteille 75CL Nu

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Le Neuvième Art (Lyon) Le Clos des Sens (Annecy) Mirazur (Nice) William Frachot (Dijon) et 6 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneAÿ

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2010

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172020
    (Apogée)
    2033

Description

La cuvée Les Valnons 2010 signée Fabrice Pouillon est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir d'une seule parcelle située sur le terroir d'Aÿ, l'un des rares terroirs Champagne classés Grand Cru.

C'est une cuvée totalement atypique puisque le terroir d'Aÿ est réputé pour ses Pinots Noirs et que l'on n'y trouve quasiment aucun Chardonnays.

Cette cuvée est élevée totalement en barrique afin d'apporter de la rondeur et de la richesse au chardonnay.

Son dosage est Extra Brut, de l'ordre de 2g/l, afin de laisser le vin s'exprimer sans fard.


Présentation de Fabrice Pouillon

Cette cuvée est totalement atypique. Le terroir Grand Cru d'Aÿ est célèbre pour ses Pinots Noirs, pourtant c'est ici que je possède une parcelle, baptisée " Les Valnons Froid Cul ", entièrement plantée en Chardonnays. De ces raisins blancs plantés sur un terroir de raisins noirs, j'ai voulu faire une cuvée à part. Le résultat de grand écart offre un vin étonnant, qui marie la minéralité du Chardonnay à la richesse du terroir d'Aÿ.

L'avis des guides

4.3 / 5(3 notes de guides)
16.5 / 20
Revue du Vin de France
16 / 20
Bettane & Desseauve
17 / 20
Gault & Millau

L'avis des clients

4.2/5 (6 avis clients)
  1. 50%
    50%3 Critiques
  2. 17%
    17%1 Critique
  3. 33%
    33%2 Critiques
  4. 0%
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  6. 0%
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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Rolland T.29 juillet 2017

    Les Valnons 2007 - nu - bouteille 75cl

    Exceptionnel, un très grand champagne
  2. Gilles E.1 mai 2017

    Les Valnons 2007 - nu - bouteille 75cl

    superbe de par sa richesse aromatique, la palette est large, fruits, fleurs, miel, et toujours un évocation de minéralité
  3. Lilian G.1 mars 2016

    Les Valnons 2007 - nu - bouteille 75cl

    beau champagne, très agréable, et livraison parfaite. Merci !
  4. Fabrice L.1 février 2016

    Les Valnons 2007 - nu - bouteille 75cl

  5. MARTIN F.11 décembre 2015

    Les Valnons 2007 - nu - bouteille 75cl

    Très réussi
  6. Fabrice L.21 février 2015

    Les Valnons 2006 - nu - bouteille 75cl

Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2010
Cépage: Chardonnay