Les Valnons 2012 Fabrice Pouillon est un champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) élaboré à partir d'une unique vigne située sur le terroir d'Aÿ, l'un des rares terroirs Champagne classés Grand Cru.
C'est une cuvée totalement atypique puisque le terroir d'Aÿ est réputé pour ses Pinots Noirs et que l'on n'y trouve quasiment aucun Chardonnay.
Les Valnons 2012 est un champagne à la fois intense, ample, légèrement vineux, et offrant une belle palette aromatique.
C’est un champagne élevé en fût de chêne afin d’offrir une touche de rondeur et développer la richesse aromatique du chardonnay.
Dosé très faiblement (2g/l), Les Valnons 2012 est un champagne généreux, ample, avec un beau volume en bouche.
L'avis des guides