Champagne Fabrice Pouillon - Les Valnons 2012 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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  • Exclusivité
Fabrice Pouillon Les Valnons 2012 2012 Bouteille 75CL Nu

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L’Assiette Champenoise (Reims) Le Neuvième Art (Lyon) Le Clos des Sens (Annecy) Mirazur (Nice) William Frachot (Dijon) et 6 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneAÿ

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2012

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéPâtissier

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20192022
    (Apogée)
    2033

Description

Les Valnons 2012 Fabrice Pouillon est un champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) élaboré à partir d'une unique vigne située sur le terroir d'Aÿ, l'un des rares terroirs Champagne classés Grand Cru.

C'est une cuvée totalement atypique puisque le terroir d'Aÿ est réputé pour ses Pinots Noirs et que l'on n'y trouve quasiment aucun Chardonnay.

Les Valnons 2012 est un champagne à la fois intense, ample, légèrement vineux, et offrant une belle palette aromatique.

C’est un champagne élevé en fût de chêne afin d’offrir une touche de rondeur et développer la richesse aromatique du chardonnay.

Dosé très faiblement (2g/l), Les Valnons 2012 est un champagne généreux, ample, avec un beau volume en bouche.

L'avis des guides

3.8 / 5(2 notes de guides)
14.5 / 20
Bettane & Desseauve
16 / 20
Revue du Vin de France
Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2012
Cépage: Chardonnay