La cuvée Cépages Blanc 2012 Fleury est un champagne à part. Il marie du chardonnay, un des cépages emblématiques de la Champagne, avec du Pinot Blanc, un cépage beaucoup plus rare. C’est une cuvée qui offre des arômes de fruits exotiques et une grande fraîcheur minérale.
L’élaboration du champagne Cépages Blanc 2012 Fleury
La cuvée Cépages Blanc 2012 du champagne Fleury est un assemblage unique composé à 86 % de Chardonnay et 14 % de Pinot Blanc, une variété moins courante en Champagne. Sur le terroir de la Côte des Bar, au sud de la Champagne, le Pinot Blanc permet de dévoiler les nuances aromatiques de la veine Chablisienne qui court sous les vignes. On découvre un style opulent, riche et minéral. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, a donné naissance à une cuvée opulente et vive. Les raisins ont été vinifiés en fûts de chêne. Un choix qui apporte au vin une texture et une complexité aromatique remarquables. La fermentation malo-lactique contribue à arrondir l'acidité du vin, lui offrant un équilibre parfait. De plus, ce champagne est un Brut Nature, sans dosage donc, ce qui met en avant la pureté de ses saveurs.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe est d'un or clair scintillant, agrémentée de bulles fines.
Nez
Le nez dévoile des arômes frais de poire et de melon, évoluant vers des notes exotiques telles que la mangue, la papaye et l'ananas rôti.
Bouche
En bouche, l'attaque est vive et gourmande. Les saveurs riches de fruits exotiques évoluent progressivement vers une minéralité calcaire, accompagnée de notes de mousse fraîche des bois.
Suggestions d’accords
- Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
- Toast de chèvre frais et miel
- Brochettes de crevettes marinées
- Raviole à la ricotta, sauce aux baies de genièvre
- Filet de bar grillé à la crème de citron
- Risotto aux asperges et parmesan
- Sorbet à la poire
- Tarte au citron meringuée
- Panna cotta à la mangue
Le prix de la cuvée Cépages Blanc 2012 Fleury
Le prix de la bouteille de Cépages Blanc 2012 Fleury est de 76,95 €. Cette tarification reflète la qualité exceptionnelle de ce millésime, issu d’un assemblage soigneux et d’une vinification en fûts de chêne. Le dosage Brut Nature, sans ajout de sucre, souligne la richesse aromatique naturelle de ce champagne, offrant un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de cuvées authentiques.
Les avis sur la cuvée Cépages Blanc 2012 Fleury
Les clients louent la cuvée pour son éclat aromatique et sa longue persistance en bouche. La richesse des saveurs et l'équilibre de ce champagne sont souvent cités dans les commentaires. Retrouvez tous les retours de nos clients sur les avis sur la cuvée Cépages Blanc 2012 Fleury.
Conserver ce champagne
Pour conserver au mieux le champagne Cépages Blanc 2012 Fleury, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, idéalement entre 10 et 12°C. Grâce à sa structure et son caractère, cette cuvée dispose d’un potentiel de garde de 5 à 10 ans, ce qui permet aux arômes de se développer davantage.
Le style Fleury
Le style de Fleury se caractérise par une vinification respectueuse du terroir et une approche biodynamique (depuis 1970 !!). Le chef de cave, Jean-Sébastien Fleury, veille à ce que chaque cuvée reflète la richesse des sols et la typicité des cépages, offrant ainsi des champagnes d'une grande authenticité.
