Le Coteaux Champenois 2019 du Champagne Fleury est un vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir venant des plus vieilles vignes du domaine. C’est un vin rouge qui par certains aspects fait penser au Bourgogne Rouge.
L'élaboration du Coteaux Champenois 2019 du Champagne Fleury
Le Coteaux Champenois 2019 Fleury est élaborée à partir de Pinot Noir, récolté durant la vendange 2019. Des raisins qui proviennent de la parcelle Replat de Champraux, plantée il y a plus de 45 ans. Après une macération de 9 jours en cuve inox, il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant un an, apportant une belle structure et une complexité supplémentaire. Ce vin se distingue par son faible degré alcoolique de 11,5%, typique des grands vins de terroir de Champagne.
La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Coteaux Champenois 2019 se pare d’une robe rubis profonde, qui exprime la maturité et la qualité du Pinot Noir utilisé.
Nez
Le nez révèle des arômes de fruits noirs, notamment la mûre et le cassis, qui évoluent vers des notes florales de violette et de fougère après aération.
Bouche
En bouche, l'attaque est fraîche avec une belle vivacité, marquée par des tannins souples et bien intégrés. Les arômes de fruits rouges, comme la framboise et la fraise écrasée, confèrent à ce vin un caractère digeste et harmonieux.
Suggestions d’accords
- Foie gras poêlé aux fruits rouges
- Tartare de bœuf aux herbes
- Bruschetta aux champignons
- Ris de veau caramélisés avec jus de viande
- Côtes de bœuf grillées
- Filet de canard aux framboises
- Sorbet à la framboise
- Tarte aux fruits rouges
- Pavlova aux fruits des bois
Le prix de la cuvée Coteaux Champenois 2019 du Champagne Fleury
Le prix de la bouteille de Coteaux Champenois 2019 est de 51,90 €. Ce prix reflète le travail artisanal de la vigne, l’élevage en fût de chêne et la production limitée à seulement 2 715 bouteilles, ce qui en fait un vin rare et recherché par les amateurs de grands vins champenois.
Les avis sur la cuvée Coteaux Champenois 2019 du Champagne Fleury
Les avis des amateurs louent la finesse des tannins, la fraîcheur des arômes de fruits rouges et la longueur en bouche. Beaucoup apprécient l'équilibre entre la structure et la souplesse du vin. Pour consulter d’autres avis, rendez-vous sur Les avis sur la cuvée Coteaux Champenois 2019 du Champagne Fleury.
Conserver ce champagne
Le Coteaux Champenois 2019 peut être conservé entre 3 et 5 ans dans une cave fraîche et sombre à une température de 10 à 12°C. Durant cette période, il développera davantage de complexité et de finesse aromatique.
