Fleury
Rosé de Saignée | Bouteille 75CL
Le Rosé de Saignée signée Fleury est une cuvée emblématique du savoir-faire de la maison. C’est un champagne qui est axé sur la gourmandise et le fruit et qui trouvera une belle résonnance sur des plats de caractère.
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Description
Le Rosé de Saignée signée Fleury est une cuvée emblématique du savoir-faire de la maison. C’est un champagne qui est axé sur la gourmandise et le fruit et qui trouvera une belle résonnance sur des plats de caractère.
La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.
Le Rosé de Saignée Fleury est élaboré uniquement à partir de Pinot Noir venant de vignes âgées d’une trentaine d’années, qui va être macéré quelques heures afin d’obtenir cette teinte et ces arômes caractéristiques du Rosé de Saignée.
Cette cuvée est ensuite vinifiée en cuve afin d’apporter un bel équilibre à la macération. La fermentation malolactique est réalisée, ce qui va accentuer la rondeur et l’expressivité du vin.
Le dosage est Extra Brut, avec 5g/l, juste ce qu’il faut pour dévoiler et porter les arômes de groseilles, de fraises et de framboises.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des Bar
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20232026
(Apogée)2032
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
Le Rosé de Saignée signée Fleury possède une robe rose orange aux reflets grenats. Sa bulle est très fine et légère, avec une belle brillance.
Nez
Son nez très fruité, c’est un nez intense qui évoque des notes de fruits rouges, de groseille, de cassis écrasé. Quelques arômes plus frais d’agrumes viennent compléter cette belle palette aromatique.
Bouche
En bouche, l’attaque du Rosé de Saignée Fleury est riche et suave, porté par une belle intensité et des arômes très gourmands de fruits rouges très mûrs. Une belle fraîcheur vient souligner la fin de bouche.
Service
Ce Rosé de Saignée est un champagne très agréable à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa gourmandise.
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) L'avis des clients
73%8 Critiques 9%1 Critique 18%2 Critiques 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Alain S.8 juin 2022
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Meilleur à chaque fois, un pur plaisir plein de fruit.
- Bertrand P.31 janvier 2022
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Vineux mais avec une certaine légèreté.
- Roselyne F.17 décembre 2021
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Excellent.
- BORSA M.7 octobre 2020
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Nice
- Agnès B.15 octobre 2018
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Bien
- Abdelkader N.2 août 2018
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
moyen
- BENOIT C.13 mars 2018
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
légèrement en attente d'une typicité ouverte sur des arômes de baies rouges, mais un agréable moment tout de même
- Philippe T.14 décembre 2017
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
un peu déconcertant, un rosé très riche, plein, vineux, qui s'accorde super bien avec un carré de veau
- Antoine Z.1 décembre 2017
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Tout ce que l'on attend d'un rosé de saigné
- Kevin P.1 novembre 2017
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
un jour sans chamapgne fleury c'est un jour sans soleil
- Didier Q.25 septembre 2017
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Magnifique
Fleury Rosé de Saignée: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 💡 Type de champagne | Rosé de saignée |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
L'avis des guides