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Fleury Rosé de Saignée Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Fleury Rosé de Saignée Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Fleury

Rosé de Saignée|Bouteille 75CL

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Le Rosé de Saignée signée Fleury est une cuvée emblématique du savoir-faire de la maison. C’est un champagne qui est axé sur la gourmandise et le fruit et qui trouvera une belle résonnance sur des plats de caractère.

 

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Description

Le Rosé de Saignée signée Fleury est une cuvée emblématique du savoir-faire de la maison. C’est un champagne qui est axé sur la gourmandise et le fruit et qui trouvera une belle résonnance sur des plats de caractère.

La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.

Le Rosé de Saignée Fleury est élaboré uniquement à partir de Pinot Noir venant de vignes âgées d’une trentaine d’années, qui va être macéré quelques heures afin d’obtenir cette teinte et ces arômes caractéristiques du Rosé de Saignée.

Cette cuvée est ensuite vinifiée en cuve afin d’apporter un bel équilibre à la macération. La fermentation malolactique est réalisée, ce qui va accentuer la rondeur et l’expressivité du vin.

Le dosage est Extra Brut, avec 5g/l, juste ce qu’il faut pour dévoiler et porter les arômes de groseilles, de fraises et de framboises.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte des Bar

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Fruité

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202023
    (Apogée)
    2029

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

Le Rosé de Saignée signée Fleury possède une robe rose orange aux reflets grenats. Sa bulle est très fine et légère, avec une belle brillance.

Nez

Son nez très fruité, c’est un nez intense qui évoque des notes de fruits rouges, de groseille, de cassis écrasé. Quelques arômes plus frais d’agrumes viennent compléter cette belle palette aromatique.

Bouche

En bouche, l’attaque du Rosé de Saignée Fleury est riche et suave, porté par une belle intensité et des arômes très gourmands de fruits rouges très mûrs. Une belle fraîcheur vient souligner la fin de bouche.

Service

Ce Rosé de Saignée est un champagne très agréable à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa gourmandise.

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Troisgros (Ouches) L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton)

L'avis des guides

4.2 / 5(3 notes de guides)
91 / 100
Revue du Vin de France
15.5 / 20
Bettane & Desseauve
94 / 100
Tyson Stelzer

L'avis des clients

4.5/5 (Avis clients (8))
  1. 75%
    75%6 Critiques
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  3. 25%
    25%2 Critiques
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Les avis sur cette cuvée

  1. BORSA M.7 octobre 2020

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    Nice
  2. Agnès B.15 octobre 2018

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    Bien
  3. Abdelkader N.2 août 2018

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    moyen
  4. BENOIT C.13 mars 2018

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    légèrement en attente d'une typicité ouverte sur des arômes de baies rouges, mais un agréable moment tout de même
  5. Philippe T.14 décembre 2017

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    un peu déconcertant, un rosé très riche, plein, vineux, qui s'accorde super bien avec un carré de veau
  6. Antoine Z.1 décembre 2017

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    Tout ce que l'on attend d'un rosé de saigné
  7. Kevin P.1 novembre 2017

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    un jour sans chamapgne fleury c'est un jour sans soleil
  8. Didier Q.25 septembre 2017

    Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl

    Magnifique
Format: bouteille
Terroirs: côte des bar
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Type de champagne: Rosé de saignée
Cépage: Pinot Noir