Le cuvée Heurte-Loup 2018 de la Maison Gamet met à l’honneur un lieu-dit du domaine. C’est un 100% Meunier suave et généreux.
L’année 2018 a été globalement chaude, offrant des raisins à la très belle maturité et à la concentration optimale.
Cette cuvée est élaborée à partir d’une parcelle unique « Heurte-Loup » située sur le vignoble de Mardeuil, du côté Rive Gauche de la Marne. Il s’agit d’un sol essentiellement constitué d’argile, qui va apporter de l’expression aromatique, mais aussi de craie et de silex, qui donnent des raisins à la belle minéralité.
Les raisins sont ensuite vinifiés et élevés en fûts de chêne de 228 litres pendant 10 mois. Un élevage qui permet au bois de patiner les vins, de dompter la fougue des raisins de Rilly-la-Montagne. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de conserver une belle fraîcheur.
Cette cuvée Heurte-Loup 2018 passe au moins trois ans dans les caves de la Maison Gamet pour développer laisser le temps au vin de se patiner. Les flacons sont ensuite dégorgés et proposés à la dégustation. Le vin est non dosé afin de conserver toutes les caractéristiques de cette parcelle unique.
