La cuvée Esprit de Giraud Blanc de Blancs est un champagne bénéficiant d'une vinification en cuve thermo régulée et totalement sur lie ce qui favorise le développement des arômes. C'est un Champagne élaboré uniquement à partir de Chardonnay classé Grand Cru.
Sa robe se pare d’un joli jaune doré aux reflets d'un léger vert. Ses fines bulles dansent un balai intense.
Au nez, c'est une cuvée marquée par des arômes d'agrumes confits, de noisette fraîche et de fleurs de printemps (acacia, chèvrefeuille…).
Après quelques secondes, le bouquet devient plus mûr et plus exotique, avec des notes d’ananas, de litchi, de rose et d’amande ainsi que des notes grillées.
Quelques minutes plus tard, c’est le terroir qui se révèle, minéral, calcaire, iodé.
L'attaque en bouche est fraîche, franche et portée par une effervescence tonique. La finale est particulièrement nette et minérale (calcaire).
Dotée d’une belle longueur laissant une agréable sensation à la fois acidulée et crayeuse.
L'avis des guides