L'Esprit de Giraud Rosé de la maison Henri Giraud est composé d’un assemblage de 70% Pinot Noir, 22% Chardonnay, et de 8% de vin rouge d’Aÿ élevé sous bois. Cette cuvée bénéficie d’une vinification thermo régulée en cuves inox durant une année sans soutirage sur lie entière. Tous les raisins de l’Esprit Rosé sont issus de terroirs classés Grand Cru.
La maison Henri Giraud fait partie des maisons connues et reconnues par les spécialistes. Ses cuvées, dont beaucoup sont élevées sous bois, sont vendues partout dans le monde.
L'Esprit de Giraud Rosé possède une robe framboise et des nuances orangées. Ses bulles sont fines et actives, libérant un beau cordon de mousse.
Cette cuvée propose un nez intense et fougueux où la fraise écrasée et le biscuit dominent sur fond d’épices et de jus de grenade.
Après quelques secondes d'aération, viennent des notes florales assez riches, de rose et de pivoine, mêlées d’anis et de sous-bois.
L'attaque est fraîche, presque souple, puis le corps s’affirme.
L’ensemble est riche et fondu avec une jolie acidité en retrait. La finale, coulante, fluide et nette donne de l’allonge à la belle rondeur du vin.
L'avis des guides