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    Henri Giraud Code Noir Non millésimé Bouteille 75CL Caisse bois

    Henri Giraud

    Code Noir|Bouteille 75CL

    Rupture définitive

    La cuvée Code Noir a été créée par la maison Henri Giraud pour célébrer le premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage Pinot Noir en septembre 2007.

     

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    Description

    La cuvée Code Noir a été créée par la maison Henri Giraud pour célébrer le premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage Pinot Noir en septembre 2007.

    C'est une cuvée Blanc de Noirs qui a la particularité d'être élevée uniquement en petits fûts de chêne de la forêt d’Argonne, la forêt historique de la Champagne.

    C'est un Champagne à la robe blonde, délicate et lumineuse, mariée à une effervescence crémeuse.

    C'est un vin au nez mûr, qui allie finesse et belle complexité.

    On découvre des arômes de poire cuite et de cerise qui s'élargissent ensuite vers des notes gourmandes de fleurs jaunes, de pêche, vanille et poivre blanc puis exhale au réchauffement de jolis parfums de miel, finement épicés qui présagent du plus bel avenir.

    En bouche, c'est une cuvée dense et vineuse qui associe la tension de son effervescence à une superbe fraîcheur.

    Sur le palais, la texture tendre et l’impression crayeuse et nette de la finale signent une très belle palette aromatique.

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (100%)

    • Terroirs:

      Vallée de la MarneAÿ

    Vinification

    • Couleur:

    • Non millésimé

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FloralFruitéEpicé

    • Accords:

      Peut accompagner tout un repas

    • Température de service:

      8°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20182022
      (Apogée)
      2036

    Tables étoilées

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Assiette Champenoise (Reims) Flocons de Sel (Megève) Restaurant Lameloise (Chagny) Auberge du Vieux Puits (Fonjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin de Belleville) et 16 autres établissements étoilés En savoir +

    L'avis des guides

    4.4 / 5(5 notes de guides)
    16 / 20
    Jancis Robinson
    93 / 100
    Parker
    84 / 100
    Richard Juhlin
    91 / 100
    Wine Spectator
    17.5 / 20
    Bettane & Desseauve

    Format: bouteille
    Catégorie de champagne: champagne brut
    Type de champagne: Blanc de Noirs
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
    Cépage: Pinot Noir