Ce Coteaux Blanc Champenois 2007 signé par la maison Henri Giraud se compare aisément avec les grands Bourgogne Blanc. Vinifié selon les méthodes champenoises, ce vin tranquille a vieilli en fût de chêne.
C’est un vin à la robe or pâle, et aux reflets argentés.
Au premier nez, on découvre des notes d’agrumes, et touche gourmande liées à l’élevage en fût. Ensuite, le nez évolue vers des arômes plus intenses, plus fruités, plus chaleureux.
En bouche, c’est un vin vif, élégant, avec un gras très agréable, qui vient des fûts de chêne d’Argonne. Un gras bien équilibré par une touche acide et par une trame minérale. Le bois est présent en filigrane, jamais envahissant, mais toujours là.
La finale est sapide, longue et crayeuse. On retrouve des fruits jaune, de la gourmandise et un caractère fumé.
Un vin racé !
