La Cuvée Hommage à François Hémart élaborée par la maison Henri Giraud est la signature du style maison. C’est un champagne produit uniquement à partir de raisins venant du terroir Grand Cru du village d’Aÿ.
Hommage à François Hémart est un assemblage de 70% de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay. Vinifiée en fût de chêne venant de la proche forêt d’Argonne pendant 6 mois, c’est un champagne unique.
C’est un champagne qui allie puissance et onctuosité.
La Cuvée Hommage à François Hémart se pare d’une robe or aux reflets légèrement cuivrés. Ses bulles sont fines et vives.
Au nez, le champagne dévoile des notes de chèvrefeuille, de pêche et de fruits secs.
C’est un champagne ample, généreux et élégant.
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