La cuvée des Froides Terres 2016 de la maison Henri Giraud est un vin rouge champenois remarquable d’élégance et de finesse. Il n’est pas sans rappeler les grands Bourgognes.
Ce vin rouge élaboré à partir des meilleurs Pinots Noirs du terroir d’Aÿ, dans la vallée de la Marne, est vinifié en vendange entière et macérer à froid plus de 10 jours. Cela permet d’obtenir cette couleur soutenue et ces arômes de fruits mûrs, juteux et acidulés, typiques d’une grand Pinot Noir de Champagne. C’est un vin qui est garanti sana aucun résidu de pesticide, herbicide ou fongicide.
La cuvée des Froides Terres 2016 Henri Giraud possède une robe rouge soutenu. Son nez est fruité, expressif, mais sans excès. Sur le palais, c’est un grand vin rouge, avec des notes de fruits rouges, une touche mentholée, et toujours cette fraîcheur typique du terroir champenois. La bouche s’achève sur une très longue finale.
Un magnifique Coteau Champenois, qui trouvera de belles résonnances sur des plats à base de viande blanche notamment.
