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    Henri Giraud Dame Jane Non millésimé Bouteille 75CL Etui
      Henri Giraud Dame Jane Non millésimé Bouteille 75CL Etui

      Henri Giraud

      Dame Jane|Bouteille 75CL

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      La Cuvée Dame Jane de la maison Henri Giraud est un champagne rosé gourmand et généreux. C’est une cuvée atypique avec une vinification et un élevage en amphore de terre cuite.

       

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      Description

      La Cuvée Dame Jane de la maison Henri Giraud est un champagne rosé gourmand et généreux. C’est une cuvée atypique avec une vinification et un élevage en amphore de terre cuite.




      La Cuvée Dame Jane est élaborée à partir de Pinots Noirs exposés plein sud sur le terroir Grand Cru d’Aÿ. Elle est le fruit d’un long cheminement de la maison Henri Giraud.

      En effet, déçu par l’expression de ses Pinots Noirs d’Aÿ après un élevage en cuve, Claude Giraud et le Chef de Cave Sébastien Le Golvet sont partis à la recherche du meilleur contenant pour vinifier ces raisins. Après avoir fait des essais avec des œufs en terre cuite, qui apportaient une vraie richesse au vin, mais aussi une certaine oxydation, du fait de la porosité de la terre cuite, c’est vers les amphores en grès que la maison s’est tournée. Le grès étant une matière inerte, cela a permis de concilier la vinification dans une amphore, une forme qui permet une remise en suspend permanente des lies avec la conservation de la fraîcheur du vin.

      La cuvée Dame Jane est un champagne rosé offrant de très beaux arômes de fruits rouges (fraise, framboise) avec une attaque fraîche avec une belle tension.

      La cuvée Dame Jane possède beaucoup d'élégance et de pureté. Un champagne gourmand qui trouvera une belle résonnance sur des plats de gastronomie.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (100%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneAÿ

      • échelle des crus:

        Grand cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Non millésimé

      • Elevage du vin:

        Elevé en amphore

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPuissantFrais

      • Accords:

        A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20202024
        (Apogée)
        2032

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Assiette Champenoise (Reims) Flocons de Sel (Megève) Restaurant Lameloise (Chagny) Auberge du Vieux Puits (Fonjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin de Belleville) et 16 autres établissements étoilés En savoir +

      L'avis des guides

      4.2 / 5(3 notes de guides)
      17 / 20
      Bettane & Desseauve
      15 / 20
      Gault & Millau
      91 / 100
      Richard Juhlin

      L'avis des clients

      5.0/5 (Avis clients (2))
      1. 100%
        100%2 Critiques
      2. 0%
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      Les avis sur cette cuvée

      1. Jean-François B.23 mai 2020

        Dame Jane - etui - bouteille 75cl

        Une très belle découverte
      2. Jean m.12 décembre 2018

        Dame Jane - etui - bouteille 75cl

        Super
      Format: bouteille
      Echelle: Grand Cru
      Catégorie de champagne: champagne brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Cépage: Pinot Noir