Henriot

Cuve 38 (édition 3) | Magnum 150CL - Coffret

La Cuve 38 est un champagne à l’histoire extraordinaire. C’est une cuvée qui est née en 1990 de l’inspiration visionnaire de Joseph Henriot. Cette année-là il décide d’isoler un assemblage de chardonnays venant des quatre Grands Crus historiques de la maison situées sur la Côte des Blancs : Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize et Chouilly. Des vins qui seront stockées dans une cuve unique, une cuve portant le numéro 38.

A partir de là, lors de chaque vendange, des vins venant des mêmes villages sont ajoutés à la cuve. Le premier tirage de cette réserve perpétuelle se déroula en 2009, avec un vin assemblant donc des vendanges allant de 1990 à 2007. Cette édition 3 de la Cuve 38, a été tirée en 2011, réunissant des vendanges allant de 1990 à 2009.

La Cuve 38 Henriot est une véritable mémoire du savoir-faire de la maison et des terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs. Le temps s’ajoute au temps pour former une œuvre magistrale perpétuellement remaniée, enrichie, prolongée.

C’est un champagne qui s’habille d’une robe or pâle aux reflets dorés parcourue de bulles fines et dansantes.

Son nez dévoile des notes beurrées, et une touche de fleurs blanches, et enfin, au second nez, des arômes pâtissiers plus gourmands.

En bouche, c’est un champagne à l’équilibre fascinant. La cuvée dévoile des notes d’agrumes confits, de fruits jaunes bien mûrs, puis des évocations de miel, et de vanille.

Une cuvée immense, qui trouvera des beaux échos à l’apéritif comme à table.