La cuvée Cuve 38 du champagne Henriot, présentée en magnum, est bien plus qu'un simple champagne ; c'est une œuvre d'art vinicole. Avec son histoire unique et sa richesse aromatique, elle se distingue comme un choix parfait pour célèbrer les grands moments.
L’élaboration du champagne Cuve 38 Henriot
C’est une cuvée qui est née en 1990 de l’inspiration visionnaire de Joseph Henriot. Cette année-là il décide d’isoler un assemblage de chardonnays venant des quatre Grands Crus historiques de la maison situées sur la Côte des Blancs : Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize et Chouilly. Des vins qui seront stockées dans une cuve unique, une cuve portant le numéro 38.A partir de là, lors de chaque vendange, des vins venant des mêmes villages sont ajoutés à la cuve. Le premier tirage de cette réserve perpétuelle se déroula en 2009, avec un vin assemblant donc des vendanges allant de 1990 à 2007. Cette édition 3 de la Cuve 38, a été tirée en 2011, réunissant des vendanges allant de 1990 à 2009.
La Cuve 38 Henriot est une véritable mémoire du savoir-faire de la maison et des terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs. Le temps s’ajoute au temps pour former une œuvre magistrale perpétuellement remaniée, enrichie, prolongée.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée Cuve 38 est d’un or brillant aux reflets dorés parcourue de bulles fines et dansantes.
Nez
Au nez, ce champagne révèle une complexité aromatique étonnante. Des notes beurrées, et une touche de fleurs blanches se distinguent. Puis au second nez, des arômes pâtissiers plus gourmands.
Bouche
En bouche, la Cuve 38 est un modèle d'équilibre et de raffinement. La fraîcheur des vendanges récentes se marie harmonieusement avec la profondeur des vins plus anciens. C’est un champagne à l’équilibre fascinant. La cuvée dévoile des notes d’agrumes confits, de fruits jaunes bien mûrs, puis des évocations de miel, et de vanille.
Suggestions d’accords
- Huîtres fines de claire
- Tartare de saumon à l'aneth
- Gougères au Comté
- Saint-Jacques poêlées au beurre blanc
- Volaille de Bresse rôtie, sauce morilles
- Risotto aux truffes
- Tarte aux agrumes
- Macarons à la vanille
- Soufflé au citron
Le prix de la cuvée Cuve 38 Henriot
Le prix du magnum de la cuvée Cuve 38 Henriot est de 600,24 €. Un prix qui tient compte de la rareté de cette cuvée – seulement 1000 magnums sont produits chaque année – et de la qualité exceptionnelle du champagne.
Les avis sur la cuvée Cuve 38 Henriot
Les amateurs de champagne louent régulièrement la cuvée Cuve 38 Henriot pour sa finesse et sa complexité. Sur Plus-de-bulles.com, les clients sont unanimes : ce champagne est un chef-d'œuvre. Ils apprécient particulièrement son équilibre entre fraîcheur et maturité, ainsi que la longueur de sa finale. Pour plus d’avis, consultez la section Les avis sur la cuvée Cuve 38 Henriot.
Anecdotes étonnantes
La cuvée Cuve 38 est un hommage à l'art de l'assemblage, une pratique clé chez Henriot. Ce champagne unique résulte de plus de 30 années de travail, intégrant des vins de différentes époques pour créer une harmonie parfaite. Son nom, "Cuve 38", provient directement du récipient dans lequel cette réserve perpétuelle est conservée.
