L’Authentic du Champagne Jacques Chaput est une cuvée singulière, subtilement boisée, issue d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Vieilli 11 ans sur lattes, ce brut se distingue par sa complexité, sa finesse et son élégance. Son élevage partiel en fût de chêne lui confère un style à la fois classique et raffiné, parfaitement équilibré entre fraîcheur et gourmandise.
L’élaboration du champagne L’Authentic Jacques Chaput
Élaborée à partir de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay, cette cuvée provient des terroirs argilo-calcaires du Kimméridgien, situés à Arrentières, dans l’Aube. Les raisins sont vinifiés partiellement en fûts de chêne, ce qui apporte au vin profondeur et élégance. L’assemblage repose sur les années 2011 et 2012, mises en bouteille en 2013. La fermentation est suivie d’un long vieillissement sur lattes de 11 ans, bien au-delà des standards de l’appellation. Le dosage est de 6,5 g/L (MCR), parfaitement intégré pour révéler la richesse du vin sans masquer sa fraîcheur.
Dégustation de la cuvée
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du champagne L’Authentic est d’un or lumineux, parcourue de bulles fines et nombreuses, formant un cordon de mousse élégant.
Nez
Au nez, des arômes de fleurs blanches (acacia, tilleul), de fruits frais (poire, mirabelle) et une touche de raisin blanc frais. Une belle complexité aromatique se dévoile à l’aération.
Bouche
Sur le palais, l’attaque est équilibrée et fraîche. On retrouve des notes beurrées, de miel frais et un final vanillé subtil. La longueur est superbe, toute en finesse.
Suggestions d’accords
- Gougères au comté
- Feuilletés à la truffe
- Toast de foie gras mi-cuit
- Foie gras de canard poêlé
- Turbot rôti au beurre blanc
- Pigeon rôti aux épices douces
- Tarte aux mirabelles
- Baba au rhum léger
- Crème brûlée à la vanille
Le prix du champagne L’Authentic Jacques Chaput
Le prix de la bouteille de champagne L’Authentic est de 39,95 €. Son vieillissement prolongé et son élevage en fût en font une cuvée de caractère, parfaite pour les amateurs de champagnes de gastronomie.
Les avis sur le champagne L’Authentic
Les connaisseurs apprécient particulièrement la profondeur aromatique et la finesse du boisé de cette cuvée. Elle séduit par son équilibre, sa complexité et sa capacité à sublimer des mets raffinés. Lire les avis sur la cuvée L’Authentic.
Conserver ce champagne
Le champagne L’Authentic peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore 3 à 5 ans pour gagner en rondeur. À conserver à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche (10-12°C).
Ce que les clients ont le plus apprécié