Jacques Selosse
Le Bout du Clos | Bouteille 75CL
Grand Cru d’Ambonnay, la cuvée « Le Bout du Clos » est un grand champagne intense aux arômes purs et vibrants.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
Grand Cru d’Ambonnay, la cuvée « Le Bout du Clos » est un grand champagne intense aux arômes purs et vibrants.
Issu d’une vigne complantée en pinot noir à hauteur de 80% et en chardonnay pour le reste, « Le Bout du Clos » a suivi un élevage en fûts de chêne. Cuvée complexe, d’une belle vinosité mais aussi délicieusement minérale, son dosage faible permet une expression parfaite de son vin.
Au nez on découvre des fragrances de fleurs sauvages et de menthe, un bouquet frais et structuré qu’on retrouve aussi en bouche.
Elaborée en moins de 2000 bouteilles, cette cuvée extrêmement rare s‘appréciera en apéritif mais se révèlera au cours d’un repas sur un poisson noble ou une volaille.
Caractéristiques
Terroirs
Terroirs:
Montagne de ReimsAmbonnay
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralMinéral
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20182024
(Apogée)2032
Tables étoilées
Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.
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Jacques Selosse Le Bout du Clos: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
L'avis des guides