Cuvée exceptionnelle à l’image de sa maison, Substance est un Grand Cru extrêmement gourmand aux notes fraîches de miel et de toast.
Issu d’une soléra débutée en 1986, c’est un champagne rare produit dans seulement 11 barriques soit moins de 1 700 bouteilles par an. 100% Chardonnay du prestigieux terroir d’Avize, on note quelques jolies touches crayeuses entre ses arômes onctueusement fruités.
Très expressif, riche, long et complexe, il fait oublier qu’il s’agit bien d’un Blanc de Blancs et régale par sa fraîcheur et sa densité.
Sa finale est d’une longueur remarquable, Substance est indéniablement un champagne de haute gastronomie qui s’appréciera sur des mets de grande finesse.
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