Le Brut Nature de la maison Janisson-Baradon est un joli champagne frais, et aromatique. Il accompagnera à merveille une belle assiette de fruits de mer.
Le Brut Nature repose sur un assemblage de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir venant des vignes de la maison situées à Épernay. Cette cuvée est vinifiée pour partie en cuve inox, et pour 30% en petits fûts de chêne qui viennent apporter de la patine et de la complexité au vin. Cette élevage partiel sous bois, permet aussi d’équilibrer le vin avec l’absence de dosage.
Le Brut Nature de la maison Janisson-Baradon est ensuite vieilli dans les caves de la maison pendant 4 à 5 ans.
