Le Brut Sélection de la maison Janisson-Baradon est un champagne parfait pour l’apéritif, avec des bulles fines, de la fraicheur et des notes fruitées.
C’est une cuvée qui marie 50% de Chardonnay (dont 30% de vins de réserve élevés en petits fûts) et 50% de Pinot Noir. Ce mariage permet d’obtenir un bel équilibre entre la minéralité du Chardonnay et la structure du Pinot Noir. Les vins sont élevés en cuve inox pour la majorité (70%), et en fût de chêne pour 30% d’entre eux. La fermentation malolactique est faite afin d’apporter une touche de gourmandise.
Une fois mis en bouteille, le champagne passe environ 3 ans dans les caves de la maison avant d’être proposé à la dégustation.
