La cuvée Conges 2012 de la maison Janisson-Baradon est un champagne qui offre une belle puissance aromatique. C’est une cuvée qui conviendra aussi bien à l’apéritif qu’à un début de repas.
Ce champagne est élaboré à partir de Pinot Meunier venant de la parcelle Conges située sur le terroir d’Epernay. Il est vinifié pour deux tiers en fûts de chêne et pour un tiers en œuf de ciment. La fermentation malolactique est bloquée afin de conserver une belle tension.
Le dosage est Extra Brut (2g/l), venant accompagner la belle puissance et la générosité du millésime 2012.
