La cuvée Instinct Meunier de la Maison Jeaunaux-Robin est un Blanc de Meunier qui réussit à concilier maturité et fraîcheur.
Ce champagne est composé de Pinot Meunier récolté en 2018 et provenant de la parcelle « Le Grand Morceau » dans le village de Talus-Saint-Prix dans la Vallée du Petit Morin. Les vignes ont été plantées il y a 55 ans sur un sol argilo-calcaire avec petits silex.
Le vin a été vinifié en fûts de chêne de plus de 10 ans et la fermentation malolactique n’est pas réalisée.
Cette cuvée dévoile une expression fruitée de reine-claude, d’amande verte et de verveine.
Ce champagne Instinct Meunier de la Maison Jeaunaux-Robin est savoureux et équilibré et peut être dégusté avec des tartines de chaource à la fleur d’aspérule et poire Williams.
Cette cuvée est produite à seulement 1000 cols par an.
