La cuvée Tradition de la maison José Michel est un champagne fruité et plein de finesse.
La maison José Michel est certifiée haute valeur environnementale, une récompense qui vient couronner les efforts mis en œuvre pour réduire les traitements de la vigne.
Le Tradition signé José Michel est un assemblage de 70% de Pinot Meunier qui apporte une belle présence fruitée, et 30% de Chardonnay pour la finesse et l’élégance.
Ce champagne a été vinifié en cuves inox et dosé à 8g/l, afin d’apporter une touche de souplesse et de rondeur.
La cuvée Tradition José Michel s’habille d’une robe jaune pâle aux reflets verts. Ses bulles sont fines et intenses.
Au nez, on découvre des arômes d’agrumes (citron et mandarine) qui laissent place ensuite à des notes plus gourmandes de pâtisserie.
En bouche cette cuvée débute sur une attaque vive puis déroule ses notes de citron, de pamplemousse et de miel. C’est un champagne ample, structuré et d’une belle longueur.
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