Avec la cuvée Le Ciergelot 2020, la maison Joseph Perrier continue d’explorer l’expression la plus pure de ses terroirs historiques à travers sa collection « Parcellaires ». Issu exclusivement de Meunier et d’une seule parcelle emblématique, ce Brut Nature affirme un style précis et vif. Un champagne rare, produit en quantité limitée, qui incarne l’authenticité et le savoir-faire de la maison.
L’élaboration de la cuvée Le Ciergelot 2020
Le champagne Le Ciergelot 2020 est élaboré à partir d’une parcelle unique, la ZD214, située à Verneuil dans la Vallée de la Marne. Plantée en 1969 à mi-coteau, elle s’étend sur 80 ares et repose sur un sol argilo-calcaire modéré. L’exposition plein sud garantit une maturité optimale, tandis que l’enherbement naturel et le labourage mécanique assurent l’équilibre et la vitalité du vignoble.
Ce champagne est élaboré exclusivement à partir de Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. Il s'agit d'une cuvée mono-cépage, mono-parcelle et mono-millésime. Respectant l'identité du terroir et du cépage, la maison a choisi un dosage zéro (0 g/L) pour révéler toute la pureté du fruit. Cette première édition est extrêmement confidentielle, avec seulement 4 992 bouteilles et 224 magnums produits.
Le millésime 2020
Le millésime 2020 en Champagne a été marqué par des conditions climatiques idéales : une chaleur modérée, un ensoleillement régulier et des précipitations bien réparties. Les raisins ont atteint une parfaite maturité tout en conservant une belle fraîcheur. Le Meunier s'est particulièrement illustré sur ce millésime, offrant des vins riches, expressifs et équilibrés, parfaitement capturés dans cette cuvée Le Ciergelot 2020.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée Le Ciergelot 2020 est d’un jaune pâle brillant, légèrement nuancé de reflets argentés. L’effervescence est fine et régulière.
Nez
Le nez dévoile des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pomme), accompagnés de notes florales subtiles et d'une touche délicatement crayeuse caractéristique du terroir.
Bouche
Sur le palais, l’attaque est franche et vive. Le milieu de bouche offre une matière juteuse et saline, portée par des saveurs de fruits croquants et une grande pureté. La finale, droite et tendue, est marquée par une belle persistance minérale.
Suggestions d’accords
- Tartare de dorade au citron vert
- Crème de petits pois à la menthe
- Gressins au parmesan
- Cabillaud rôti aux légumes croquants
- Volaille fermière aux herbes
- Risotto aux asperges vertes
- Financier aux amandes
- Salade de fruits frais
- Tarte au citron sans meringue
Le prix du champagne Le Ciergelot 2020
Le prix de la bouteille de Champagne Joseph Perrier Le Ciergelot 2020 est de 74 €. Cette cuvée confidentielle séduira les amateurs de champagnes de terroir, purs et sans artifice.
Pourquoi choisir ce champagne ?
Choisir Le Ciergelot 2020, c’est choisir un champagne rare, révélant avec authenticité toute la singularité du Meunier sur un terroir exceptionnel. Sa pureté d’expression et sa vivacité en font un choix idéal pour les connaisseurs en quête d’émotions vraies.
Anecdote sur cette cuvée
La parcelle « Le Ciergelot », cultivée depuis des décennies par la Maison Joseph Perrier, est un véritable trésor familial. Ce projet parcellaire est une manière de rendre hommage à cette histoire en dévoilant enfin tout le potentiel de ce terroir préservé, à travers une cuvée 100 % Meunier et 100 % nature.
