La cuvée La Closerie & LC21 Extra-Brut signée Jérôme Prévost est un hommage au Pinot Meunier.
Cette cuvée est un assemblage des plus belles vignes de Meunier du Domaine, avec une base sur la vendange 2021. La fermentation est spontanée et le vin est élevé sous bois pendant 10 mois.
Le vin révèle une robe or profond avec une vive effervescence.
Le nez est axé sur des arômes de fruits secs, ainsi que des notes briochées et toastées.
La bouche est onctueuse avec des saveurs de fruitées et pâtissières. On note une belle acidité et une grande tension avec une finale sur les agrumes.
La Closerie & LC21 Extra-Brut de Jérôme Prévost s’accordera parfaitement avec des mets fins tels que du homard, des sushis ou de la truffe.
