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Laherte Frères
Blanc de Noirs Brut Nature | Bouteille 75CL
Le Blanc de Noirs Brut Nature du domaine Laherte est un mariage des deux cépages noirs emblématiques de la Champagne, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
Tous nos champagnes sont stockés à température régulée
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Description
Le Blanc de Noirs Brut Nature du domaine Laherte est un mariage des deux cépages noirs emblématiques de la Champagne, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
Il assemble des raisins issus des coteaux Sud d’Epernay et de la Vallée de Marne. C'est un champagne construit autour du fruit délicat du Meunier, de la vinosité du Pinot Noir et de la fraîcheur minérale du terroir du Domaine Laherte.
Pour élaborer cette cuvée Aurélien Laherte assemble 50% de Pinot Noir et 50% de Pinot Meunier, dont 50% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques. Tous les vins sont vinifiés et élevés en petits foudres et en barriques.
Pour développer les arômes et apporter du gras au vin, un batonnage régulier est fait.
Les vins sont élevés sur lies fines pendant 6 mois puis mise en bouteille. Le dégorgement est fait à la volée, sans dosage ensuite.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (50%)Pinot Meunier (50%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPuissantFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2035
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) 
Laherte Frères Blanc de Noirs Brut Nature: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier |