La Maison Lanson fait le choix de ne millésimer que les années considérées comme exceptionnelles, qui ont la capacité de traverser le temps tout en conservant une fraîcheur incroyable. Le Vintage Collection 1989 offre une bouche généreuse, soulignée par un toucher soyeux.
Cette cuvée est un assemblage de Pinot Noir (56%) et de Chardonnay (44%) des terroirs Grands Crus de Cramant, Chouilly et Oger sur la Côte des Blancs, Verzenay et Bouzy dans la Montagne de Reims ainsi que Aÿ dans la Vallée de la Marne.
L’année 1989 a été marquée par un printemps très frais suivi d’un été chaud. Les vendanges débutèrent début septembre, ce qui était tôt à l’époque, et donnèrent de très beaux raisins. Les gelés d’hiver et de printemps donnèrent même des secondes grappes qui furent récoltées en octobre.
A l’œil, cette superbe cuvée champagne offre une robe vieil or avec quelques reflets cuivrés.
Le bouquet gourmand exprime des arômes de fruits confits très développés, laissant apparaître des accents de humus.
En bouche l’attaque est charnue, la texture ample et chaude et la finale finement crayeuse est d’une grande persistance.
Ce champagne Vintage Collection 1989 de la Maison Lanson s’associera à merveille avec des petits gibiers à plumes tels que du faisan ou du pigeon.
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