Le Clos Sainte Sophie 2012 signé Emmanuel Lassaigne est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir de Vieilles Vignes de Chardonnay plantées sur le terroir de Montgueux. C’est un terroir d’exception, surnommé le Montrachet de la Champagne.
Les Chardonnays sont parfaitement équilibrés entre minéralité, richesse et finesse. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne ayant un ou deux vins puis conservé en bouteille pendant 5 ans.
Le Clos Sainte Sophie 2012 Lassaigne offre de belles notes d’épices, de fruits et de pâtisserie.
