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Le Brun de Neuville
Authentique | Bouteille 75CL
La cuvée Authentique de la maison Le Brun de Neuville est un champagne de plaisir et de gourmandise. C’est une cuvée élaborée en prenant le meilleur du savoir-faire de Champagne.
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Description
La cuvée Authentique de la maison Le Brun de Neuville est un champagne de plaisir et de gourmandise. C’est une cuvée élaborée en prenant le meilleur du savoir-faire de Champagne.
Mariage de 65% Chardonnay, 30 % Pinot noir complété par 5% de vin élevé en fûts, c’est un champagne qui signe pour la maison un retour aux techniques originales l’élaboration avec une vinification traditionnelle, une fermentation malo-lactique partielle pour conserver une belle vivacité, un tirage sous bouchage liège permettant une micro-oxygénation du vin idéale pour développer la complexité des arômes durant les 60 mois de son vieillissement en cave. Ce sont des méthodes traditionnelles qui ne sont utilisées en Champagne que pour les très belles cuvées.
Le dosage de la cuvée Authentique Le Brun de Neuville est de 8g/L, favorisant ainsi l’expressivité des arômes.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (65%)Pinot Noir (30%)
Terroirs:
Côte de Sézanne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20152018
(Apogée)2021
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La cuvée Authentique Le Brun de Neuville possède une robe jaune doré étincelante, aux reflets brillants.
Nez
Ce champagne possède des arômes complexes de fruits secs, de noisette et d’amande grillée très agréables mais aussi très frais.
Bouche
En bouche, l’attaque est fraiche et franche, avec une belle rondeur en milieu de bouche, ponctuée par des notes plus fraiches d’agrumes. C’est une cuvée qui offre une belle longueur en bouche.
Service
Je vous suggère de déguster ce champagne au moment de l’apéritif pour profiter de sa fraicheur éclatante. Pour en apprécier au mieux les arômes, je vous suggère de la servir à une température située entre 8°C et 9°C.
Le Brun de Neuville Authentique: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte de sézanne |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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