La cuvée Lady de N Rosé signée Le Brun de Neuville est un champagne très riche au niveau aromatique. Il évolue entre fraîcheur et gourmandise.
Il s’agit d’une cuvée élaborée sur un assemblage majoritaire de Chardonnay, complété par des Pinots Noirs et un petit apport de vins de réserve. Du vin rouge champenois est ensuite ajouté à cet assemblage pour obtenir un champagne rosé.
Cet ajout de vin rouge est une phase particulièrement délicate de l’élaboration de la cuvée Lady de N Rosé.
Le dosage de ce champagne est de 9g/L, afin d’apporter une touche de rondeur et de gourmandise.
La Lady de N Rosé est une cuvée qui accompagnera parfaitement Pata Negra, homard, fromage de brebis ou encore un dessert aux fruits rouges.
