La cuvée Divine de la maison Leclerc Briant est un champagne à la palette aromatique impressionnante. C’est une cuvée qui s’accordera parfaitement avec des huitres, un poisson noble ou des ris de veau.
Cette cuvée est une solera qui marie les vendanges 2004, 2005, 2006, 2007 et 2008. Dans cet assemblage le Pinot Meunier est majoritaire (50%), complété par le Pinot Noir (30%) et le Chardonnay (20%).
La cuvée Divine est dosé à 3g/l (Extra Brut), juste ce qu’il faut pour venir souligner la richesse aromatique et la complexité du vin.
C’est un champagne qui possède une robe or pâle, satinée. Ses bulles sont fines et vives.
Au premier nez, on découvre une cuvée sur des notes de fruits secs, d’agrumes et d’iode. Au second nez ce sont des arômes de mandarine, d’acacia et de pain grillé qui naissent.
Sur le palais, la cuvée Divine est un champagne à la texture crémeuse, soyeuse. On retrouve de jolies notes fruitées, ainsi qu’une belle tension. Le milieu de bouche met en exergue le croquant du fruit et une salinité étonnante. L’ensemble exprime une certaine gourmandise et de la vinosité́ avec un caractère maitrisé́.
