Louise Brison

Légende Millésime 2002 | Bouteille 75CL

Le Millésime 2002 de la collection Légende est certainement le plus rare et le plus recherché de la maison Louise Brison. C’est un millésime qui marie une superbe aromatique à une grande énergie.

Chaque année, la maison Louise Brison met de côté dans l’œnothèque de la maison quelques bouteilles. Ces bouteilles sont conservées dans des conditions idéales et proposées de nouveau à la vente après un vieillissement d’au moins 10 ans. Les bouteilles bénéficient d’un dégorgement récent afin de conserver beaucoup de fraîcheur.

La cuvée Légende 2002 marie 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Des raisins issus des parcelles de la maison situées essentiellement sur le terroir de Noé-Les-Mallets, dans l’Aube. C’est un terroir très différent de celui de la Marne. Ici, on est plus proche des terroirs chablisiens, avec des roches argilo calcaires qui apportent une signature aromatique généreuse et racée.

Vinifiée et élevée sous bois pendant environ 9 mois sur lies, la cuvée prend le temps de développer sa complexité.

Après dégorgement, aucun dosage n’est ajouté afin d’apprécier cette cuvée dans sa version la plus épurée et laisser le terroir et le millésime s’exprimer au mieux.

La cuvée Légende 2002 s’annonce à travers une robe d’un or soutenu, et ses bulles délicates.

Au nez, c’est un champagne qui offre des belles notes de patisseries, de vanille et de sous-bois.

Sur le palais, le vin est étonnement jeune, vif et frais. En milieu de bouche on retrouve des notes de fruits compotés, et une touche miellé, soutenus par une tension présente.

La complexité de la cuvée Légende Millésime 2002 lui permettra de trouver de beaux accords avec des mets gastronomiques, comme des ris de veau, un homard ou des viandes blanches.