Louise Brison

Chardonnay de la Côte des Bar 2014 | Bouteille 75CL

Cette nouvelle cuvée Chardonnay de la Côte des Bar élaborée par la Maison Louise Brison est un champagne complexe et à la grande expression.

La Maison Louise Brison, avec à sa tête Delphine Brulez, élabore uniquement des cuvées millésimées. Des millésimes qu’elle ne propose à la dégustation qu’après un vieillissement d’au moins 6 ans dans les caves de la Maison.

Les Chardonnays de cette cuvées sont issus des parcelles de la maison situées essentiellement sur le terroir de Noé-Les-Mallets, dans l’Aube. C’est un terroir très différent de celui de la Marne. Ici, on est plus proche des terroirs chablisiens, avec des roches argilo calcaires qui apportent une signature aromatique généreuse et racée.

Vinifiée et élevée sous bois pendant environ 9 mois sur lies, la cuvée prend le temps de développer sa complexité.

Cette cuvée arbore une robe dorée aux reflets brillants et cristallins, et ses bulles, fines et régulières, forment un joli cordon.

Le nez très expressif dévoile des parfums délicats d’agrumes et de fruits jaunes.

La bouche au tout aussi complexe que le nez avec une belle structure et une matière précise, délicate et gourmande. La finale est saline et d’une belle longueur.

Ce champagne Chardonnay de la Côte des Bar de la Maison Louise Brison s’appréciera à l’apéritif accompagné de petits fours salés à base de poisson, mais aussi à table avec des fruits de mer ou encore une viande blanche.