- Nous n'expédions pas cette cuvée en Italie -
La cuvée Noces de Craie 2018, élaborée par Jean-Paul Hébrart, est le fruit d’une passion pour le Pinot Noir, planté sur une terre d’exception où la craie affleure.
Ce Blanc de Noirs est donc composé exclusivement de Pinots Noirs issus des 5 parcelles : "Cheuzelles", "Longchamps", "Pruche", "Chaffour", et "Pierre-Robert".
Ces parcelles d’une cinquantaine d’années sont situées au cœur du village d’Aÿ, un terroir sur lequel la craie affleure et impose à la vigne de plonger profondément pour se nourrir, et ainsi tirer le meilleur de ce sol difficile. Ce terroir est situé sur les coteaux historiques de la Champagne classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
C’est une cuvée confidentielle, élaborée uniquement lors des meilleures années, 2018 est seulement le quatrième millésime de cette cuvée. Le vin est dosé Extra-Brut à 5 g/L.
Le nez de cette cuvée Noces de Craie 2018 est puissant, soutenu et complexe. Il marie la fraîcheur de la craie à la puissance du Pinot Noir.
En bouche, l'attaque est pleine de fraîcheur et de vivacité, qui viennent souligner de beaux arômes fruités.
