La cuvée Avize Cramant 2015 élaborée par Benoît Marguet est un Blanc de Blancs qui offre une grande pureté et beaucoup de fraîcheur.
Cette cuvée est atypique dans la gamme du Champagne Marguet puisqu’il n’est pas élaboré avec les raisins issus des vignes de la maison, mais avec des raisins sélectionnés par Benoît Marguet chez un vigneron de la Côte des Blancs. A Avize, il s’agit de la parcelle Les Chantereines, plantées en 1982, et à Cramant, de la parcelle Les Fouches du Levant, plantée en 1971. Un achat de raisin qui permet de découvrir le style Marguet appliqué à deux terroirs Grands Crus emblématiques de la Côte des Blancs.
Ce pur Chardonnay est vinifié puis élevé sous bois, sans ajout de souffre. La cuvée Avize Cramant 2015 s'habille d'une robe or pâle aux reflets légèrement verts. Ses bulles sont d’une finesse incroyable.
Au premier nez, on découvre des notes d’agrumes, puis une touche d'épices douces.
Sur le palais, le vin est tendu, tout en offrant une belle texture crémeuse. La finale vibre de longues secondes sur le palais.
Une superbe cuvée qui conviendra parfaitement à un apéritif, mais se prêtera également à de beaux accords, notamment sur des fruits de mer.
