La cuvée Avize & Cramant 2016 Grand Cru élaborée par Benoît Marguet est un champagne axé sur la fraîcheur et la minéralité, célébrant le magnifique terroir de la Côte des Blancs.
Ce Blanc de Blancs est atypique dans la gamme du Champagne Marguet puisqu’il n’est pas élaboré avec les raisins issus des vignes de la maison, mais avec des raisins sélectionnés par Benoît Marguet chez un vigneron de la Côte des Blancs. A Avize, les raisins proviennent de la parcelle « Les Chantereines » plantée en 1982, et à Cramant, de la parcelle « Les Fouches du Levant » plantée en 1971.
Pour conserver la fluidité naturelle, le travail se fait uniquement par gravité. Cette cuvée a été vinifiée et élevée en fût de chêne, n’est pas dosée pour conserver la finesse et la fraîcheur caractéristiques des Chardonnays de la Côte des Blancs et l’usage du souffre est très limité (11 mg/L SO2).
La cuvée Avize & Cramant 2016 Grand Cru possède une belle robe jaune pâle au reflets légèrement verts et ses bulles sont d’une finesse incroyable.
Le nez dévoile des notes d’agrumes, suivies par des arômes vanillés et légèrement épicés.
Sur le palais, le vin est tendu mais conserve une belle texture crémeuse avec une belle finale persistante.
Cette cuvée Avize & Cramant 2016 Grand Cru est élaborée de façon très confidentielle à seulement 832 bouteilles.
