Ambonnay Blanc 2018 est un coteau champenois de la Maison Marguet fin, frais et minéral, à déguster en accompagnement de plats raffinés ou à l'apéritif.
Ce millésime 2018 marque le désir de Benoît Marguet de diversifier sa gamme en élaborant 3 coteaux champenois bien distincts, à l'image de l'encépagement de son vignoble : deux rouges (Bouzy et Ambonnay) et un blanc (Ambonnay).
Ce coteau blanc est composé de Chardonnay provenant de deux lieux-dits « Les Bordes » et « Le Parc », plantés sur le village Grand Cru d’Ambonnay de la Montagne de Reims.
Pour conserver la fluidité naturelle, le travail se fait uniquement par gravité. Selon les principes de la maison Marguet, certainement l’une des plus respectueuses du terroir et de son environnement, cette cuvée a été vinifiée et élevée en fût de chêne pendant 19 mois. L’usage du soufre est très limité (17 mg/L SO2).
A la vigne, comme aux celliers, toutes les actions sont rythmées par le calendrier lunaire. Le travail du sol est effectué par les deux chevaux de trait de la Maison Marguet, Urban et Belle.
Cette superbe cuvée Ambonnay Blanc 2018 a été élaborée à 800 bouteilles.
