Marguet

La Grande Ruelle 2020 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée La Grande Ruelle 2020 de Marguet est un Grand Cru d'Ambonnay d'une intensité rare, produit à seulement 1 738 bouteilles. Ce 100% Pinot Noir est issu d'une parcelle unique de vieilles vignes plantées en 1967. Benoît Marguet signe ici un vin vibrant, vinifié en biodynamie avec une dose homéopathique de soufre (11 mg/l). L'alchimie entre un sol d'argile et une craie affleurante offre un champagne à la fois puissant et ciselé, reflet pur d'un millésime 2020 solaire.

L'élaboration de La Grande Ruelle 2020

Ce champagne provient exclusivement du lieu-dit "La Grande Ruelle", une petite parcelle de 0,49 hectare située à Ambonnay (Grand Cru). Les vignes, âgées de plus de 50 ans (plantées en 1967), produisent des raisins d'une grande concentration aromatique.

Un Terroir Singulier

La géologie de cette parcelle est déterminante :

• Sol : Argile et limon brun, apportant la richesse et le corps au Pinot Noir.
• Sous-sol : Craie gélifractée (fragmentée par le gel) accessible dès 70 cm de profondeur, garantissant une minéralité tranchante et une grande salinité.
• Altitude : 118m, avec une exposition Sud à Nord.

Une Vinification Naturelle

Fidèle à l'éthique du domaine :

• Vinification : Sous bois, levures indigènes, biodynamie.
• Sulfites : Extrêmement faible, avec 11 mg/l de SO2 total, ce qui classe ce vin dans la catégorie des vins "nature", offrant une pureté de fruit éclatante.
• Dosage : Brut Nature (non dosé), pour ne rien masquer du terroir.

Le millésime 2020

2020 est une année précoce et solaire, exceptionnelle pour le Pinot Noir d'Ambonnay. La maturité aboutie des raisins, combinée à la profondeur racinaire des vieilles vignes de La Grande Ruelle, donne un vin d'une densité remarquable, équilibré par la fraîcheur naturelle de la craie présente à faible profondeur.

Dégustation de la cuvée La Grande Ruelle 2020 Marguet

• Robe

  La robe est d'un or cuivré soutenu, brillante et dense, typique d'un grand Pinot Noir d'Ambonnay vinifié naturellement.

• Nez

  Le nez est puissant et envoûtant. Il déploie des arômes de petits fruits rouges (cerise noire, groseille), d'épices douces, de pivoine et une touche terrienne noble. La faible teneur en soufre permet une expression immédiate et sans filtre du fruit.

• Bouche

  En bouche, l'attaque est verticale et saline. La matière est vineuse, structurée par les argiles, mais rapidement relayée par une tension minérale vibrante issue de la craie gélifractée. La finale est longue, crayeuse et d'une grande persistance aromatique.

Suggestions d'accords

Entrées

• Pâté en croûte au gibier
• Carpaccio de bœuf à l'huile de noisette
• Poêlée de champignons sauvages

Plats

• Pigeon rôti au jus
• Carré d'agneau aux herbes
• Magret de canard aux cerises

Fromages et Desserts

• Langres ou Époisses
• Comté affiné 24 mois
• Tarte aux figues fraîches

Conseils de conservation et de service

Potentiel de garde

Ce vin vivant et structuré est taillé pour la garde :

• 2025 – 2028 : Le vin exprime la fougue du fruit rouge et la minéralité tranchante (Phase de jeunesse).
• 2029 – 2035 : La matière s'assouplit, développant des notes de sous-bois, de cuir et d'épices (Phase de complexité).

Conseils de service

Servez ce Blanc de Noirs autour de 12°C, température de cave. Évitez le froid excessif qui durcirait la structure. Un carafage est recommandé pour laisser le vin s'épanouir et dissiper le léger gaz naturel souvent présent dans les vins sans soufre.

Anecdote sur cette cuvée

La mention "Craie gélifractée à 70 cm" est cruciale pour comprendre ce vin. Contrairement à d'autres parcelles d'Ambonnay où la terre arable est très profonde (donnant des vins très puissants), ici, les racines des vignes de 1967 touchent la craie très rapidement. C'est ce qui donne à La Grande Ruelle cette élégance aérienne qui "soulève" la puissance naturelle du Pinot Noir.