La cuvée Oger 2021 Grand Cru élaborée par Marguet est un champagne Blanc de Blancs. C'est un vin issu uniquement de Chardonnay, cultivé sur le seul Grand Cru d'Oger. Dans la Côte des Blancs, ses sols crayeux donnent fraîcheur et minéralité, son exposition idéale, une belle maturité.
Sans vigne à Oger, Benoît Marguet a sélectionné les raisins avec Laurent Vauversin, vigneron du village. C'est une cuvée qui s'exprime sur les agrumes, les fruits blancs et une touche florale. La texture est équilibrée, fraîche et croquante.
C'est une bouteille que vous pourrez servir dès l'apéritif, sur des Huîtres Fine de Claire par exemple, puis à table auprès d'un Turbot beurre blanc. 2 272 bouteilles ont été produites.
Le Terroir
La cuvée Oger 2021 Grand Cru est un Blanc de Blancs, c'est à dire élaboré uniquement à partir de Chardonnay.
Ce sont des Chardonnays qui proviennent du terroir d'Oger, un village classé Grand Cru (le rang le plus élevé de l'échelle des crus, qui hiérarchise les villages de Champagne) situé sur la Côte des Blancs.
Cette cuvée ne réunit qu'un seul village, Oger, et rien d'autre. Un seul cépage, une seule provenance : aucun assemblage de crus ne vient brouiller l'expression du lieu, et chaque gorgée parle donc d'un unique terroir.
Sur ce terroir, le Chardonnay apporte au vin de la finesse et de la fraîcheur.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique, sans pesticides ni engrais de synthèse.
La vinification
Benoît Marguet, vigneron, a décidé d'élever en fût de chêne ce Chardonnay d'Oger, Grand Cru, pour le millésime 2021. Au Domaine Marguet, ce choix donne au vin des notes boisées et une texture plus enveloppante, le bois apportant ses arômes au fil de l'élevage. Le Chardonnay étant le seul cépage de cette cuvée, ce travail du bois se lit sans détour dans le verre.
Le champagne est ensuite proposé en Brut Nature (un vin non dosé : aucune liqueur sucrée n'est ajoutée avant la fermeture de la bouteille). Sans cet apport de sucre, le Chardonnay s'exprime tel quel, avec une fraîcheur nette et un style tendu. La rondeur du fût et la tension du vin non dosé se répondent : l'une arrondit le toucher de bouche, l'autre garde la finale droite et précise. Cette cuvée compte 2 272 bouteilles de 75 cl.
Le millésime 2021
Sur la Côte des Blancs, 2021 a été une année fraîche et changeante. Des gelées au printemps, puis un mois de mai très pluvieux, ont ralenti la vigne, et l'été est resté orageux. C'est un millésime singulier, où gel, pluies et orages se sont enchaînés au fil de la saison. Cette humidité favorise le mildiou (une maladie de la vigne), mais le Chardonnay y a mieux résisté que les cépages noirs, la Côte des Blancs étant nettement moins touchée. Malgré des rendements plus faibles, les raisins ont gardé leur vivacité. À Oger, cette année fraîche a imprimé à la cuvée une fraîcheur nette et une tension droite, qui lui donnent une allure vive et précise.
