Moussé Fils

Eugène Rosé | Bouteille 75CL

La cuvée Eugène Rosé de Cédric Moussé est un assemblage e deux réserves perpétuelles débutées en 2003: l’une de vins blancs et l’autre de vins rouges.

Cette cuvée est issu de Meuniers (82%), associés à des Pinots Noirs (18 %) . Les raisins proviennent de Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne, communes de la Vallée de la Marne. Les sous-sols de ces parcelles sont constitués de 20 cm de terre végétale argileuse, 40 cm de sables argileux très drainants, 30 cm d’argile verte, réserve hydrique et de marne calcaire.

La réserve perpétuelle de vins rouges est issue d’une même parcelle de Meunier, vieillie 24 mois en fûts de plus de 8 ans, pour favoriser une légère oxydation. Les vins rouges de Meuniers vinifiés sur de longues macérations en font un rosé identitaire et singulier.

La fermentation malolactique est réalisée et le vin est dosé Extra-Brut à 2,5 g/L pour révéler toute la richesse aromatique du Meunier dans ce qu’il a de plus savoureux et d’élégant

Cette cuvé Eugène Rosé élaborée par Cédric Moussé sera parfaite avec un paté croute, un saucisson à l'ail, un croque-monsieur au pain de mie Japonais ou encore du Jambon de Reims.