BOUTEILLE DE 50cl
Vente seulement en France, pas d’exportation
L'Exaltant est un ratafia très fruité. Le Ratafia de Champagne est élaboré à partir de jus de raisin qui est marié avec de la fine (distillat de vin). Le Ratafia est une méthode ancestrale de conservation des jus de fruit au même titre que la salaison pour la conservation de la viande. Tout comme la soléra, qui est une méthode ancestrale de maturation et d’assemblage progressif de différents millésimes, habituellement utilisée pour les grands Portos.
Le Ratafia Mouzon-Leroux est un mariage des jus les plus fruités, élevés en petits fûts de chêne.
Ce Ratafia possède une robe cuivrée, ambrée.
Au nez, on découvre des notes de cerise confite, d’épices et de fruits secs. Au second nez, ce sont des arômes de cacao et d'agrumes confits qui naissent.
C'est un Ratafia à la texture soyeuse, qui s'achève sur une finale longue et fraîche.
Ce Ratafia s'accordera superbement avec des foies gras, un tajine, du fromage ou encore des desserts.