La cuvée Mumm 6 est une édition spéciale qui se démarque par un vieillissement en cave bien plus long qu’à l’habitude.
Alors que le Cordon Rouge passe 30 mois en cave, le Mumm 6 patiente 72 mois dans les sous-sols de la maison rémoise. Un temps mis à profit pour développer une large palette aromatique et développer une grande complexité.
Le Pinot Noir, majoritaire dans cette cuvée apporte vinosité et amplitude, tandis que le Chardonnay amène une touche de fraîcheur.
C’est une cuvée qui s’exprime sur des arômes de marmelade de fruits jaunes (abricot, mirabelle) et des notes gourmandes de pâtisserie (brioche, crème pâtissière).
La finale évoque les épices (vanille) et une touche torréfiée.
C’est un champagne parfait pour les amateurs de cuvées complexes, qui souhaitent une approche différente de l’approche par le millésime.
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