Élégant et lumineux, le RSRV Blanc de Blancs 2015 de la Maison G.H. Mumm incarne la pureté et la finesse du Chardonnay issu de l’un des plus prestigieux terroirs de Champagne. Ce millésime d’exception, exclusivement élaboré à partir de raisins du Grand Cru de Cramant, révèle une expression minérale et raffinée, sublimée par un long vieillissement en cave.
Le millésime 2015
L’année 2015 en Champagne a été marquée par un climat chaud et sec, offrant une maturité optimale aux raisins. Après un hiver doux et un printemps précoce, l’été a été particulièrement ensoleillé, avec quelques épisodes de sécheresse. Ces conditions ont permis aux Chardonnays de développer une belle concentration aromatique, tout en conservant une acidité bien équilibrée. Récoltés à parfaite maturité, les raisins issus du terroir crayeux de Cramant confèrent à cette cuvée une minéralité élégante et une fraîcheur vibrante.
Un Chardonnay d’exception issu d’un terroir unique
Le RSRV Blanc de Blancs 2015 est exclusivement élaboré à partir de Chardonnay du village classé Grand Cru de Cramant, sur la Côte des Blancs. Ce terroir exceptionnel, surnommé le « mont de craie », offre des conditions idéales pour l’épanouissement du cépage :
- Un sol crayeux qui favorise le drainage et confère une grande minéralité aux vins.
- Un climat tempéré qui permet une maturation lente et progressive des raisins, préservant leur fraîcheur.
- Des parcelles historiques acquises par la Maison Mumm en 1882, garantissant une expression authentique du terroir.
Après un vieillissement minimum de trois ans en cave, cette cuvée confidentielle bénéficie d’un dosage léger de 6 g/L, préservant ainsi son équilibre naturel et sa pureté aromatique.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du RSRV Blanc de Blancs 2015 est claire et lumineuse, aux reflets verts et jaune pâle. Son effervescence délicate se compose de fines bulles persistantes.
Nez
Au nez, cette cuvée révèle des notes d’agrumes, notamment de citron et de pamplemousse, accompagnées d’arômes gourmands de tarte au citron meringuée et de pêche blanche.
Bouche
Sur le palais, l’attaque est incisive et rafraîchissante. Sa structure précise met en valeur une superbe tension minérale, avec une finale longue et élégante qui laisse une empreinte saline et vivifiante.
Suggestions d’accords
- Huîtres de Marennes-Oléron
- Ceviche de daurade au citron vert
- Gougères au comté
- Filet de turbot sauce champagne
- Saint-Jacques poêlées aux agrumes
- Volaille fermière rôtie au beurre citronné
- Tarte au citron meringuée
- Macarons à la vanille et zestes d’orange
- Pavlova aux fruits exotiques
Le prix du Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015
Le prix de la bouteille de Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015 est de 59,90 €. Cette cuvée confidentielle, issue d’un terroir d’exception, est une véritable invitation à la dégustation.
Les avis sur le RSRV Blanc de Blancs 2015
Les amateurs de grands champagnes saluent sa pureté et son équilibre remarquable. Son expression minérale et sa finesse en font un champagne d’exception. Lire les avis sur la cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015.
Conservation et service
Le RSRV Blanc de Blancs 2015 peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur éclatante, ou conservé 5 à 10 ans pour développer davantage de complexité. Servir entre 8 et 10°C dans un verre tulipe afin d’exalter tous ses arômes.
Anecdote sur cette cuvée
Longtemps réservée aux cercles privés de la Maison Mumm, la collection RSRV regroupe cinq cuvées exclusivement issues de Grands Crus. Le Blanc de Blancs 2015, produit en quantité limitée, est l’une des expressions les plus pures du Chardonnay champenois.
